Soupe de betterave Chioggia

Potage de betteraves savoureux pouvant être dégusté chaud en velouté ou froid en gaspacho rafraichissant.

Délicieux avec un filet d'huile d'olive avant le service.
Pouvant être assaisonné de multiples façons (sel au céleri, cumin …) 

Peut être servit en mise en bouche, apéritif ou plat principal. 

Peut être accompagné, de pain grillé, fromage, ou charcuterie.